有机农产品的冷藏和冻藏，以及有机果蔬的气调贮藏均属于此环节。该环节主要使用到的设备包括各类冷藏车、冷藏库、冷藏柜、冻结柜，以及家庭用的冰箱等。 冷藏运输环节 这一环节主要负责有机农产品的中、长途运输以及短途送货工作。
冷冻加工。包括有机肉类、鱼类的冷却与冻结；有机果蔬的预冷与加工等。主要涉及冷却和冷冻装置。（2）冷冻贮藏。包括有机农产品的冷藏和冻藏，也包括有机果蔬的气调贮藏。主要涉及各类冷藏车、冷藏库、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等。（3）冷藏运输。包括有机农产品的中、长途运输及短途送货等。
农产品冷链物流泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。它由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。
农产品冷链物流是指在水果、蔬菜、肉类等易腐农产品的生产、储存、运输、销售直至最终消费过程中，始终维持在一个适宜的低温环境下的物流体系。该体系由冷冻加工、冷藏储存、冷链运输及配送、冷冻销售等关键环节组成。
1、苹果冷库低温储藏属于储藏保鲜范畴，因此冷库收购果农苹果直接销售属于农产品初加工。
2、其实并不是，当果农把苹果放入冷库之后，冷库就承包了其售卖权，就这么说，当果农把苹果放入冷库，虽然表面上是果农决定出售与否，但是最终获益的还是冷库。如果苹果不滞销、需求量大，这些果农有赚头，万一苹果滞销了，卖不出去了，或者降价了，那么这些果农所蒙受的损失也是相当大的。
3、企业所得税 财政部、国家税务总局《关于国有农口企事业单位征收企业所得税问题的通知》（财税字[1997]49号）规定，对重点龙头企业从事种植业、养殖业和农林产品初加工业取得的所得，暂免征收企业所得税。这里的“重点龙头企业”有一定的限制，不是所有的都企业都能免税，需要相关批文。
4、大型冷库的氨压缩机房贮氨器上方宜设置水喷淋系统，并选用开式喷头，开式喷头保护面积按贮氨器占地面积确定。开式喷头的水源可由库区消防给水系统供给，操作均可为手动。
1、冷库的反季节白菜属于鲜活农产品。根据《鲜活农产品品种目录》和《鲜活农产品标签标识》GB/T 32950-2016 的相关规定：白菜属于《鲜活农产品品种目录》规定范畴；《鲜活农产品品种目录》包含的农副产品有：其中白菜属于新鲜蔬菜的白菜类农产品。冷库储藏的反季节白菜符合鲜活农产品的相关标准。
2、气调库又被称为气调储藏库或气调冷库，主要保存的物品为鲜活的农产品。
3、适合存放的物品：肉类、海鲜、水产品；超低温冷库（深冷库）：设计温度为-45～-60℃。一般用于科研领域，实验室；速冻库（急冻库）：设计温度为-35～-40℃。比如速冻蔬菜、速冻水果。保鲜库（气调库）：设计温度为5～-2℃。储藏水果、蔬菜产品。气调库用于储藏鲜活农产品。
4、由于农产品很多都是鲜活的，因此储存过程中容易发生霉变、鼠害虫害、溶化或结块、氧化、破碎、渗漏，适宜的储存方法有：（1）常规储存。即一般库房，不配备其他特殊性技术措施的储存。这种储存的特点是简便易行，适宜含水分较少的干性耐储农产品的储存。
农产品冷链物流是指水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等农产品在采购、加工、储藏、运输、销售直至消费的各个环节中始终处于规定的、生理需要的低温环境下，以保证农产品的质量、减少农产品的消耗的一系列供应管理措施和方法。
鲜安行冷链专家为您解冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋农产品冷链物流货运的体系；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。
建设投资大，系统复杂：农产品冷链物流要求比常规物流系统更高的温度控制标准，因此需要更多的资金投入和技术支持。这是一个技术含量高、系统复杂的工程项目。 时效性强：由于易腐食品的保质期短，冷链物流的各环节必须具备高效率的组织和协调能力，以减少时间延误和成本开支。
年农产品加工补贴政策 农产品产地初加工补助 国家在全国范围内对农产品产地初加工项目对象实行定额补贴。 补助范围：在农村建设冷藏库、储藏窖、通风库、烘干窖等的农户或合作社等都能申请。 补助金额：补助金额为1-34万元，补贴资金向贫困地区倾斜，重点支持合作社和家庭农场。
大宗农产品加工 大宗农产品加工主要包括高粱、玉米等项目，这些传统经济种植农产品都能够加工成半熟产品在市场上流通销售。如高粱可以加工成超市里面卖的糯米食品，玉米也可以加工成油炸玉米片、膨化玉米粉等产品，在市场上基本都比较受欢迎，前景广阔。
目前，农产品的初级加工主要集中在土豆、水果和蔬菜等领域，并且补贴范围相对有限。 未来计划重点建设以粮食、果蔬、茶叶等特色农产品为主的初级加工设施，扩大农产品初级加工的品种和来源，并拓宽补贴范围。
也就是说，未来有可能对生产类型、范围、产地进行初级加工，将实现全覆盖。一个农产品产地，是农产品生产的第一个产地，在进入流通和深加工之前，经过净化、上浆、干燥、预冷，以储存、保鲜、包装和加工的形式出现，以免农产品出现腐烂、变质、虫害或价值损失等，造成农产品生产经营者出现损失。
农产品批发市场和农贸市场，是指经工商登记注册，供买卖双方进行农产品及其初加工品现货批发或零售交易的场所。农产品包括粮油、肉禽蛋、蔬菜、干鲜果品、水产品、调味品、棉麻、活畜、可食用的林产品以及由省、自治区、直辖市财税部门确定的其他可食用的农产品。
农产品产地初加工支持政策 2013年，中央财政安排5亿元转移支付资金，采取“先建后补”方式，按照不超过单个设施平均建设造价30%的标准实行全国统一定额补助，扶持农户和农民专业合作社建设马铃薯贮藏窖、果蔬贮藏库和烘干房等三大类19种规格的农产品产地初加工设施。